Chioská masticha

Chioská masticha (čítaj „mastycha") je živica pistacie mastixovej (Pistacia lentiscus, grécky schinos) pestovanej na ostrove Chios. Kým pistacia rastie divoko v celom Stredomorí, je južný Chios jediným miestom, kde sa systematicky pestuje a kde produkuje účinnú mastichu.

Čo je chioská masticha?

Chios Mastiha (Μαστιχα Χιου) je prírodná aromatická živica s širokým uplatnením vo farmácii, výrobe potravín a kozmetiky. Obsahuje podľa súčasných zistení viac ako 100 prospešných látok, pričom doteraz sa podarilo určiť približne 80.

• Jedná sa o 100 % živicu stromu Pistacia lentiscus var. Chia.
• Je to čisto prírodný produkt — bez akéhokoľvek pridaného spracovania.
• Vôbec prvá prírodná žuvačka, používaná od staroveku.
• Prezývaná „Tears of Chios" — Slzy ostrova Chios.
• Registrovaná v EÚ ako produkt chráneného označenia pôvodu (PDO/CHOP) od roku 1997.
• Grécky názov: Μαστιχα.

Moderný výskum vedecky potvrdil, že chioská masticha prispieva k normálnej činnosti tráviaceho systému.

Žuvačka známa od antiky

Chioská masticha je biela, priesvitná živica s intenzívnou kvietnatou vôňou a výraznou chuťou. Už v antike bola cenená pre svoje vlastnosti.

Kvapka živice sa nechala zaschnúť na kmeni stromu alebo pod ním, potom sa očistila a vložila do úst. Na začiatku veľmi tvrdý kryštál sa vďaka slinám pomaly zmäkčil a „slzu ostrova Chios" bolo možné začať žuť. Chuť mastichových kryštálov je špecifická — odporúčame vyskúšať a urobiť si vlastný názor.

Pestovanie a zber mastichy

Pestovanie mastichy — od sadbania stromov až po zber živice — sa v priebehu storočí nezmenil. Háje sa pravidelne omladzujú a prerezávajú.

Kôra kmeňa a konárov pistácie sa počas hlavnej sezóny raz až dvakrát nareže a živica sa nechá vytekať zo stromu. Niektoré kvapky (kryštály) dopadnú na vopred pripravenú a upratanú plochu pod stromami, iné zostávajú visieť na vetvách a kmeňoch.

Po zaschnutí sa masticha ručne zoberie, očistí a dopraví do chladného skladu. Je nežiaduce, aby bola pri uskladnení vystavená teplotám vyšším ako 25 °C — mohlo by dôjsť k opätovnému zlepeniu. V sklade sa masticha znovu ručne čistí a rozdeľuje podľa kvality a veľkosti kryštálov.

Ak je produkt označený samolepkou PDO, máte istotu, že ide o kvalitný a overený produkt z ostrova Chios.

Použitie mastichy

Masticha je veľmi všestranná surovina. Na trhu sú k dispozícii rôzne mastichové produkty:

• Prírodná žuvačka — kryštály v rôznych veľkostiach, žuvačky ELMA
• Potravinový doplnok — kapsule, prášok, vrecká
• Korenie — do pokrmov, alkoholu a koktailov
• Kozmetika — zubné pasty, mydlá, krémy

Masticlife produkty z chioskej mastichy

Masticlife je autorizovaný predajca chioskej mastichy so zárukou pôvodu PDO. Spolupracujeme s CMGA — Združením pestovateľov mastichy z ostrova Chios.

💊 Kapsule a doplnky stravy

→ Všetky doplnky stravy  |  → Kombinované balíčky a kúry

🌿 Kryštály a surová masticha

Surové mastichové kryštály sú vhodné na žuvanie aj varenie. Dostupné v troch veľkostiach:

→ Všetky kryštály a surová masticha

🍬 Žuvačky ELMA

Mastichové žuvačky ELMA s prírodným mastichových olejom — dostupné v rôznych príchutiach. Vhodné ako chutná alternatíva ku kryštálom.

→ Žuvačky ELMA — všetky príchute

🦷 Kozmetika a zubné pasty

Masticha sa využíva aj v kozmetike a prípravkoch na ústnu hygienu. V ponuke Masticlife nájdete mastichové zubné pasty a ďalšiu kozmetiku s chioskými aktívnymi zložkami.

🔬 HP testy

Pre domáce testovanie infekcie Helicobacter pylori: jednoduchý test zo stolice — výsledok za 10 minút.

📚 Mohlo by vás zaujímať

Časté otázky: chioská masticha